茶葉加工設備是茶葉生產過程中不可或缺的重要工具，其正常運轉直接關系到茶葉的品質和產量。因此，掌握茶葉加工設備的維修技巧非常重要。以下是一篇關于如何維修茶葉加工設備的指南，旨在幫助相關人員很好地了解和應對設備故障。

一、設備故障的快速判斷

1. “把脈法”：通過“一看、二聞、三聽”來判斷設備故障。“看”即觀察零件損壞情況；“聞”是通過氣味判斷損壞件；“聽”則是聽故障機器的聲音。

2. 綜合分析法與排除法：對于復雜故障，需綜合分析故障發生的部位、零件功能與作用，分辨故障原因是技術上的、人為的還是環境導致的。通過聯想與之相關的零件、部件，并考慮環境因素，采用排除法確定故障關鍵點。

二、具體維修步驟

1. 滾筒殺青機的維修

滾筒殺青機適用于綠茶的連續殺青作業，是茶葉加工中常用的機械。維修步驟如下：

• 更換潤滑油：更換蝸輪蝸桿減速箱內的潤滑油，可選用10號、20號或30號機油。

• 清潔摩擦面：清除所有摩擦面上的污垢，尤其是鏈條和鏈輪，并重新加注潤滑油。

• 調整或更換鏈條：若鏈條過松，可先去掉幾節進行調整；若已嚴重拉長，則更換新鏈條。注意鏈條接頭處彈簧卡片的安裝方向應與鏈條運轉方向一致。

• 拆洗滾動軸承：對所有滾動軸承進行拆洗，并加注新的潤滑脂，可采用鈣鈉基潤滑脂。

• 檢查爐灶：檢查爐灶是否漏煙，如有損壞應及時修復和更換。電熱機型還需檢查電熱管有無損壞。

• 整機組裝與調試：各部件修復后進行全機組裝，開機運轉觀察機器運轉是否正常。適當加熱滾筒，并投入少量炒茶專用油，熔化覆蓋筒體內表面，然后切斷所有電源。

2. 茶葉揉捻機的維修

揉捻機是茶葉加工中結構較為成熟的機械。維修要點包括：

• 更換三角皮帶：年終保養時好更換新三角皮帶以保證正常運轉。選用的三角皮帶長度和型號應參照使用說明書，皮帶截面型號應與輪槽型號一致。新裝的三角皮帶張緊度應適當，以大拇指能按下15毫米左右為宜。

• 拆洗與潤滑：該機械減速箱和軸承的保養可參考滾筒殺青機的保養方法。

3. 自動烘干機的維修

自動烘干機結構較為復雜，維修時需注意：

• 更換烘網：當發現烘網損壞時應及時更換。更換時需先卸下主傳動端鏈輪，擰下主、被動軸端端蓋上的螺栓，抽出主、被動軸部件，然后換上新烘網并用不銹鋼絲將烘網與托網輥繞擰緊固。注意調整烘網鏈條張緊度，不可過緊或過松。

• 檢查熱風爐部件：檢查與自動烘干機配套使用的熱風爐各部件如爐膛、爐柵、煙囪、內壁以及熱風管道接頭等處有無損壞，如有損壞應修復或更換。

4. 茶葉多功能炒制機的維修

炒制機用于扁茶加工中的殺青、理條、壓扁造型等工序。維修時可參照滾筒殺青機和揉捻機的保養方法進行。

三、電氣設備維修

茶葉加工設備中的電氣設備維修主要包括車間配電安全保護系統、設備控制系統的維修。維修前需對以下內容進行測量與測試：

• 測量接地體阻值：用1000型接地搖表測量接地體阻值，確保自然接地電阻值不大于1歐，人工接地不大于10歐。

• 測量絕緣阻值：用500型絕緣搖表測量各個配電回路纜線之間、設備控制箱、柜、設備電機外殼與導體母線之間的絕緣阻值，確保不小于0.5兆歐。

• 測量接地導線阻值：用萬用表測量設備外套、屏、柜、箱、盤與總保護接地、工作接地導線之間的阻值，確保不大于4歐。

維修時，需遵循“倒閘”順序依次分級給各回路送電，測試各級漏電保護器是否斷開相應回路。設備啟動測試時，需逐臺合閘設備啟動，滿載、滿負整體模擬運行時間，觀察各回路電流值及發熱情況。如有異常，則需依次關停設備并斷電處理。

四、維修注意事項

1. 安全重要：維修過程中需嚴格遵守安全操作規程，確保人員和設備安全。

2. 專業維修：對于復雜故障或需要專業知識的維修工作，應請專業維修人員進行處理。

3. 定期保養：定期對設備進行保養和檢查，及時發現并排除潛在故障，延長設備使用壽命。

綜上所述，維修茶葉加工設備需要掌握故障判斷方法和維修技巧。通過定期對設備進行保養和檢查，及時發現并排除故障，可以確保設備的正常運轉和茶葉品質的穩定提升。