扁茶機,作為現代茶葉加工中的重要設備,以其高效、智能的工作原理,成為了茶葉加工行業的得力助手。讓我們帶您深入了解扁茶機的工作原理,為您揭示其背后的技術奧秘。
1. 設備構成
扁茶機主要由炒鍋、機架、熱源、傳動機構、加壓裝置和微電腦控制系統等部件構成。其中,炒鍋通常采用曲線形設計,由薄鋼板沖壓而成,具有良好的導熱性和耐磨性。機架則負責支撐整個設備,確保各部件穩定運行。
2. 炒制過程
(1)殺青
在炒制過程中,首先需要將鮮葉均勻投入炒鍋內。隨著熱源對炒鍋的加熱,炒鍋內的溫度迅速升高,使鮮葉中的酶活性喪失,完成殺青工序。這一過程通常在適宜的溫度下進行,以確保茶葉的品質不受影響。
(2)理條
殺青完成后,茶葉進入理條階段。此時,傳動機構帶動炒鍋內的炒手(由炒板和劃竿構成)順時針運轉。在炒板和劃竿的共同作用下,茶葉被不斷翻炒、卷緊,逐漸形成直條形,并初步定型。
3. 制扁工藝
(1)加壓
當茶葉理條到合適程度時,需要對其進行加壓處理,以形成扁茶。此時,加壓裝置(如壓棒或壓板)在微電腦控制系統的調控下,對茶葉施加適當的壓力。通過調整加壓裝置的位置和力度,可以實現對茶葉形狀的精確控制。
(2)磨光
加壓完成后,茶葉還需要進行磨光處理,以提高其表面的光滑度和光澤度。這一過程通常通過擺動磨光機構實現,使茶葉在炒鍋內不斷翻轉、摩擦,從而達到磨光的效果。
4. 溫度與振動頻率控制
在扁茶機的炒制過程中,溫度和振動頻率的控制非常重要。溫度的高低影響茶葉的品質和口感,而振動頻率則影響茶葉的成條效果和均勻性。因此,扁茶機通常配備有微電腦控制系統,可以實時監測和調整炒鍋內的溫度和振動頻率,確保炒制過程的穩定性和可控性。
5. 智能化與自動化
隨著科技的不斷發展,扁茶機也實現了智能化和自動化。通過引入先進的傳感器和控制系統,扁茶機可以實時監測茶葉的炒制狀態,并根據預設的參數進行自動調整。這不僅提高了炒制效率,還確保了茶葉品質的穩定性和一致性。
綜上所述,扁茶機以其高效、智能的工作原理,成為了茶葉加工行業中的重要設備。通過不斷優化和創新,扁茶機將繼續為茶葉產業的發展貢獻力量,推動茶葉加工技術的不斷進步。